Monate: März 2011

Weinkilometer

Weinkilometer im Essers –   Hier möchten wir Ihnen mehrmals im Jahr einen Winzer vorstellen, dessen Philosophie und Weine wir Ihnen näher bringen möchten.   Weinkilometer 531 „5 Weine   –   das 3. Mal   –   1 Winzer“   Beim Weinkilometer 531 möchten wir Ihnen das Weingut Dr. Wehrheim vorstellen. Bei den Wehrheims dreht sich alles um Wein und Familie. Bereits in dritter Generation werden an der Südlichen Weinstrasse – nahe der Grenze zum Elsass – klassisch, trockene Weine nach Richtlinien des biodynamischen Weinbaus erzeugt. Der Schwerpunkt liegt hierbei im Anbau von Riesling und Burgundersorten. Der Ausbau der Weine, erfolgt so schonend und natürlich wie möglich. Sorgsamer Einsatz modernster Technik und viel Geduld bei der Entwicklung vermeiden den Verlust von Aromen und Charaktereigenschaften der Weine. Sortenaroma, fruchtige Weinsäure und Haltbarkeit sind dabei oberstes Ziel. Und immer vor Augen: Das klare Bekenntnis zum Terroir – dem einzigartigen Ergebnis des Zusammenspiels von Klima, Weinberg, Rebe und der Hand des Winzers. „Unsere Weine sind nicht nur Ergebnis der Arbeit in Weinberg und Keller, dem sorgfältigen Umgang mit …